Spiderman und seine Marvelkollegen sind im Moment in jedem Kinderzimmer zu finden (auch bei meinem Neffen). Vergangene Woche feierte der kleine Mann seinen 5. Geburtstag, natürlich wollte ich ihn mit richtigen Spiderman Muffin eine Freude machen. Ich stöberte aus vielen Seiten für Inspirationen, ich fand aber immer nur sehr aufwendige mit Fondantverzierte Cupcakes. Ich backe zwar sehr sehr gerne, aber mit Fondant kann ich leider überhaupt nichts anfangen. Mir fehlt nicht nur das richtige Werkzeug auch geschmacklich kann es mich einfach nicht überzeugen. Dazu liefert Fondant reichlich Zucker und der wiederrum leere Kalorien.  Natürlich kann man mit dem Argument kommen "Geburtstag ist ja nur einmal im Jahr" oder "es ist ja eine Ausnahme" - natürlich aber wenn ich noch die Zuckermenge rechne die im Teig ist oder andere süße Leckerein die an so einem ehren Tag auf einen warten kommt da einiges dazu!

Als Mitbringsel für Halloween, Kindergeburtstag oder einfach für das nächste Kindergartenfest. Diese süßen kleinen Spinnen Muffin sind für so viele Anlässe passend. Dazu schnell zubereitet und leuchtende Kinderaugen sind auf jeden Fall garantiert. Für den Geburtstag meines Neffen habe ich mich für die klassische Red Velvet Muffin entschieden. Der Muffinteig wird nur noch mit einem hauch roter Lebensmittelfarbe eingefärbt (ohne geht es leider nicht) und gebacken. Die Verzierung ist so easy und super schnell fertig, dass man nicht gerade der größte Bäcker dafür sein muss. Klingt doch super oder? Mit Rote Beete Saft habe ich die Muffins auch vorab probiert. Leider hat der Teig die leuchtend rote Farbe nicht sehr gut gehalten. Vielleicht hat hier der ein oder andere einen Tipp? Mein Neffe hat sich jedenfalls richtig darüber gefreut und leuchtende Kinderaugen sagen oft mehr als 1000 Worte! 

In diesem Sinne hoffe ich euch eine kleine, schnelle Inspiration für euren nächsten Kindergeburtstag zu liefern und wenn nicht jeder auf Spiderman steht, gibt es immer och das nächste Halloween, Valentinstag oder Muttertag (natürlich mit anderer Verzierung).....

Backofen auf 180 Ober/Unterhitze vorheizen. Margarine, Zucker, Eier und Vanilleextrakt mindestens 5 Minuten aufschlagen. Buttermilch unterrühren und die rote Lebensmittelfarbe.

In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Zum Schluss vorsichtig die Mehlmischung unterheben. Ein Muffinblech mit blauen Muffnförmchen auskleiden und den Teig gleichmäßig verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Am besten die Stäbchenprobe machen. Muffin gut auskühlen lassen. 

Als nächstes die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Mit einer Schere ein sehr kleines Loch rein schneiden und die Muffin mit einem Spinnennetz verzieren. Zum Schluss mit zwei weißen Zuckeraugen dekorieren.