Snacks & Desserts · 06. Juni 2024

Wie jedes Jahr, haben wir zum Abschluss der Erdbeersaison unsere Erdbeeren für Kuchen und Süßspeisen auf dem Erdbeerfeld gepflückt. Das ist ein großer Spaß wo uns selbst mein kleiner Neffe tatkräftig unterstützt hat. Neben Kuchen, Erdbeerbowle und Eis habe ich dieses mal Erdbeer-Quarkknödel probiert. Der Teig wird aus Magerquark und Haferflocken hergestellt. Das macht ihn besonders proteinreich und fettarm! Erdbeeren gehören außerdem zu den figurfreundlichsten Obstsorten! 100 g liefern gerade

Snacks & Desserts · 18. November 2021

Naschen und genießen ohne Reue? Für viele passt das nicht so wirklich zusammen. Doch so viel kann ich euch vorne weg verraten, es geht man muss nur wissen wie. Als ich dieses Jahr mir den Kopf über ein fluffig leichtes Dessert zu Weihnachten zerbrochen habe bin ich auf Aquafabe gestoßen. Nicht jeder kann mit diesem Begriff etwas anfangen, klingt ja auch wirklich ausgefallen.

Snacks & Desserts · 27. Januar 2021

Raw Energyballs sind schon lange nicht mehr als gesunde Snackidee weg zu denken! Reich an Ballaststoffen und voller Superfood sind sie die kleinen Bällchen richtige Powerpakete und versorgen uns dann wenn der kleine Hunger mal wieder zuschlägt! Die Bällchen habe ich mit der reifen Jackfruit verfeinert. Einer exotischen Frucht aus Sri Lanka die bei uns immer beliebter wird im Punkto Fleischersatz. Keine Angst die Jackfruit lässt sich ganz Einach austauschen falls die das Rezept zu exotisch ist.