Brot, Gebäck & Kuchen · 25. September 2024

Im Herbst backe ich sehr gerne mit heimischen Gemüse, wie Rote Beete, Karotten oder Kürbis. Sie eignen sich perfekt um Kuchen und Keksen den letzten Feinschliff zu verleihen. Außerdem wird das Gebäck sehr saftig und wir schmuggeln gleich eine extra Portion Vitamine in unsere liebsten Leckereien. Aus Kürbispüree habe ich leckere Kürbiscookies gebacken. Das Rezept erfahrt ihr in meinem neuesten Blogbeitrag.

Pesto und Aufstriche · 06. April 2023

Bei unserer letzten Radtour durch den Wald haben wir spontan Bärlauch gesammelt. Wie aus dem Nichts tauchte plötzlich ein grüner Bärlauchteppich auf. Sofort umgab uns ein aromatischer Knoblauchduft. Da wir nicht für eine Sammeltour ausgestattet waren, musste erstmal der Rucksack von meinem Mann als Transportmittel dienen. Wisst ihr eigentlich wie man am besten Bärlauch von Maiglöckchen unterscheiden kann? Die beiden schauen sich zum verwechseln ähnlich und wachsen auch noch sehr gerne.....

Schnelle Feierabendküche · 02. Januar 2023

Grünkohl ist ein richtiges Superfood davon habe ich in meinem letzten Artikel * ausgiebig berichtet. Nicht nur seine gesunden Nährstoffe punkten ernährungsphysiologisch auch das er ein kalorienarmer "sattmacher" ist dank seiner Bitterstoffe und vielen Ballaststoffe!

Weihnachten · 19. November 2022

Ich starte meine Weihnachtsbäckerei! In meinem neuesten Artikel geht es um Schokoladenbrot und wie sich hier und da am Zutatenrad ein paar extra Kalorien einsparen lassen.

Brot, Gebäck & Kuchen · 24. Juni 2021

Heute erfahrt ihr 5 Fakten über Kirschen und dazu passend ein leckeres Rezept für Kirschkäsekuchen...... Schließlich haben die roten Leckereien jetzt Saison. Also worauf wartest du?

Jobfood · 06. April 2021

Über gesunde Ernährung am Arbeitsplatz habe ich schon sehr oft geschrieben! Ich kann es aber nicht oft genug erwähnen, wie wichtig gesunde Energielieferanten für unseren Körper sind. Nicht nur unser Körper, auch das Gehirn muss tagsüber sehr viel leisten. Wusstet ihr das allein 20 % unserer Energie nur das Gehirn verbraucht? Wahnsinn oder? Einen Grund mehr, unseren ganzen Körper sorgsam zu behandeln. Natürlich ist der Gang zum Bäcker oder Metzger der schnellste. Aber oft eintönig und...

Salate & Vorspeisen · 12. März 2021

Feierabend - deine Küche ruft nach Dir! Aber keine Angst das heutige Rezept ist in ein paar Minuten fertig und in der Zeit wo es vor sich hin köchelt kannst du schon die Küche aufräumen. Super oder? So viele möchte ich vor ab verraten. Gewürze wie Ingwer und Kurkuma heizen an kalten Tagen so richtig ein!

Jobfood · 06. März 2021

Kaum eingekauft schon sind die Bananen wieder schwarz! Wer kennt das nicht? Für die Tonne sind aber selbst überreife Bananen viel zu schade! Eingefroren lässt sich prima selbstgemachtes Eis herstellen oder ihr verwendet sie zum backen. Die natürliche Süße eignet sich super, um auf Industriezucker zu verzichten. Denn je reifer die Banane um so süßer schmeckt sie.

Jobfood · 12. Februar 2021

Für die Arbeit ist Abwechslung in den Mittagspausen nicht so einfach. Nicht jeder kommt in den Genuss von einer betriebseigenen Kantine. Aus Mangel an schnellen Ideen landen wir oft beim Bäcker oder Metzger um die Ecke. Oder setzen auf den altbewährten Klassiker "das Pausenbrot".

Snacks & Desserts · 27. Januar 2021

Raw Energyballs sind schon lange nicht mehr als gesunde Snackidee weg zu denken! Reich an Ballaststoffen und voller Superfood sind sie die kleinen Bällchen richtige Powerpakete und versorgen uns dann wenn der kleine Hunger mal wieder zuschlägt! Die Bällchen habe ich mit der reifen Jackfruit verfeinert. Einer exotischen Frucht aus Sri Lanka die bei uns immer beliebter wird im Punkto Fleischersatz. Keine Angst die Jackfruit lässt sich ganz Einach austauschen falls die das Rezept zu exotisch ist.