Schnelle Feierabendküche · 18. September 2024
Sein äußeres Erscheinungsbild ähnelt einer Honigmelone und geschmacklich ist er ein bisschen mit der Zucchini verwandt. Der Spaghetti Kürbis ist eine echte Besonderheit unter den verschiedene Kürbissen und eine echte Low Carb Alternative zu den beliebten Teigwaren. Vor einem Jahr habe ich begonnen auf meinem Blog zu schreiben. Mein Studium war erfolgreich abgeschlossen. Das wollte ich gebührend mit meiner Familie bei einer riesigen Kürbisparty feiern. Kulinarisch wollte ich alle mit...
Brot, Gebäck & Kuchen · 03. September 2024
Rote Beete für mich die Königin der herbstlichen Küche. Salat, Rohkost, Suppe, Süßspeise - Rote Beete ist eine wirkliche Allrounderin. Neben Eisen, Vitamin B, Kalium und Folsäure hat sie mehr als nur ihre rote Farbe zu bieten. Gerade Schwangere müssen auf eine ausreichende Folsäurezufuhr achten. Rote Beete ist reich an Betain. Das ist ein sekundärer Pflanzenstoff der die Leberzellenfunktion stimuliert, die Gallenblase kräftigt und hilft die Gallengänge frei zu halten. Der enthaltene...
Brot, Gebäck & Kuchen · 13. März 2024
Mein erster Gedanke an Low Carb war oft "adieu" Pizza und Pasta! An einem kalten Januarwochenende hab ich in ein paar Kochbüchern gestöbert und im Netz etliche Ernährungsseiten unsicher gemacht. Bei meiner Recherche bin ich immer wieder auf Blumenkohl gestoßen und war erstaunt wie vielseitig die Röschen einsetzbar sind. Pizzaboden, Teigfladen oder als Gemüseeinlage in Gebäck - es war noch nie so einfach Kohlenhydrate zu sparen und dabei auf nichts zu verzichten!
Suppen, Eintöpfe & Bowls · 22. August 2023
Dieses Jahr sind wir richtig Sonnenverwöhnt! Findet ihr nicht auch? Quält euch an diesen Tagen auch immer die Frage was esse ich heute? Seit ihr mehr Team "Homemade" oder gehört ihr zur "Biergartenfraktion?
Brot, Gebäck & Kuchen · 06. August 2021
Heute habe ich ein glutunfreies, sommerliches Rezept für euch. Wie wäre es mit einer Zucchiniquiché die mit weniger Fett auskommt, super einfach zubereitet ist und jeden Sommerabend unvergesslich macht.
Schnelle Feierabendküche · 15. Juli 2021
Heute möchte ich euch ein sehr kalorienarmes und nährstoffreiches Sommergemüse vorstellen - die Zucchini. Botanisch gesehen gehört sie zu den Kürbissen und wurde bereits im 17. Jahrhundert in Italien angebaut. Dort wurde sie unter den Namen "Zucca" angebaut. Übersetzt heißt das so viel wie kleiner Kürbis. Im Deutschen hat sich der Plural "Zucchini" eingebürgert.
Weihnachten · 23. Dezember 2020
Neues aus meiner Weihnachtsbäckerei! Kennt ihr schon Zimt Schokoladenbaiser? Mit 64 kcal pro Stück auch echt hüftfreundlich.
Weihnachten · 20. November 2020
In der Weihnachtszeit lauern an jeder Ecke fiese gemeine Tierchen die sich Kalorien schimpfen und über Nacht die Kleider enger nähen. Dieses Jahr habe ich an meinen Ingwerherzchen getüftelt. Daraus wurden meine entschärften Ingwer Schneeflocken. Das Rezept und die Zubereitung ist einfach. Für den Teig braucht ihr 15 Minuten (ohne Ruhezeit), das Ausstechen hatte ich in 30 Minuten erledigt. Also wie ihr seht durch aus ein Feierabendrezept.
Frühstück & Brunch · 01. September 2019
Smoothie Bowls sind schon lange von den Frühstückstischen nicht mehr weg zu denken. Erlaubt ist was schmeckt und gesund ist! Wie der Name Bowl schon sagt heißt dies Wort aus dem englischen übersetzt "Schüssel". Die Idee dahinter war ursprünglich viele gesunde Zutaten wie Obst, Samen, Flocken in eine Schüssel zu packen. Die Basis bilden Joghurt, eine Kuh oder Pflanzenmilch und eine Obstsorte wie Mango, Bananen oder Beeren. Diese Zutaten werden mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem...
Frühstück & Brunch · 07. April 2019
Das Frühstücksthema kam in der letzten Zeit ein wenig zu kurz auf meinem Blog! Das muss sich ändern, deshalb hab ich heute ein leckeres Waffelrezept aus Süßkartoffeln für euch vorbereitet. Waffeln habe ich schon als Kind gerne gegessen! Am liebsten in der Weihnachtszeit mit Puderzucker. Im Moment bereite ich meine Kochkurse für die Volkshochschulen vor. Natürlich probiere ich hier immer, gerne etwas neues aus. Waffeln sind für mich wie Panecakes bei den Amerikanern echte...
