Brot, Gebäck & Kuchen · 14. Oktober 2024
Endlich ist es wieder soweit - die Kürbissaison ist im vollen Gange. Aktuell zieren unzählige SB-Stände die Straßenränder bei uns in Unterfranken. Leuchtend bunte Kürbis in verschiedenen Sorten warten darauf von uns verarbeitet, verbacken, gekocht oder dekoriert zu werden. Ich liebe diese Stationen! Neben Zierkürbissen in verschiedenen Ausführungen findet man echte Klassiker wie Butternut*- und Hokkaido* Kürbis, aber auch Sorten wie Spaghetti*, Muskat * oder den wunderschönen...
Brot, Gebäck & Kuchen · 25. September 2024
Im Herbst backe ich sehr gerne mit heimischen Gemüse, wie Rote Beete, Karotten oder Kürbis. Sie eignen sich perfekt um Kuchen und Keksen den letzten Feinschliff zu verleihen. Außerdem wird das Gebäck sehr saftig und wir schmuggeln gleich eine extra Portion Vitamine in unsere liebsten Leckereien. Aus Kürbispüree habe ich leckere Kürbiscookies gebacken. Das Rezept erfahrt ihr in meinem neuesten Blogbeitrag.
Brot, Gebäck & Kuchen · 06. September 2024
Zählt ihr auch zu den Naschkatzen? Mein größtes Laster ist Süßkram und das in jeder Form. Cookie´s*, Muffin*, Kuchen - alleine bei dem Gedanken läuft mir das Wasser im Mund zusammen. In vielen der klassischen Rezepte versteckt sich eine Menge Zucker und Fett. Leider viel zu viel. Meine Erfahrungen haben mir schon oft gezeigt, dass einige Rezepte auch mit der Hälfte an Zucker und Fett auskommen. Viele Zutaten lassen sich ganz leicht austauschen. Wie gern ich alle süßen Klassiker liebe,...
Brot, Gebäck & Kuchen · 03. September 2024
Rote Beete für mich die Königin der herbstlichen Küche. Salat, Rohkost, Suppe, Süßspeise - Rote Beete ist eine wirkliche Allrounderin. Neben Eisen, Vitamin B, Kalium und Folsäure hat sie mehr als nur ihre rote Farbe zu bieten. Gerade Schwangere müssen auf eine ausreichende Folsäurezufuhr achten. Rote Beete ist reich an Betain. Das ist ein sekundärer Pflanzenstoff der die Leberzellenfunktion stimuliert, die Gallenblase kräftigt und hilft die Gallengänge frei zu halten. Der enthaltene...
Brot, Gebäck & Kuchen · 06. August 2021
Heute habe ich ein glutunfreies, sommerliches Rezept für euch. Wie wäre es mit einer Zucchiniquiché die mit weniger Fett auskommt, super einfach zubereitet ist und jeden Sommerabend unvergesslich macht.
